hallo,
zu deiner ersten frage. mit deinem 2,70m schlauchi würde ich es nicht machen.dafür ist es meiner meinung viel zu klein.für 2 personen plus gepäck,zelt,verpflegung, ersatzteile und sprit ist da einfach zuwenig platz. ich hatte bis vor kurzem ein 250 schlauchi mit dem selben motor. ich hab das boot mitlerweilen verkauft,wegen platzproblemen und mir ein 390 suzumar geholt. aber den johnson 2,5 ps,4-tackter hab ich noch.schöner kleiner und zuverlässiger motor. aber für so ne strecke definitiv nicht der richtige.da du ihn bei so einer beladung permanent an der leistungs grenze fährst.
zum verbrauch des kleinen johnson, kann ich dir nur meine erfahrungen mitteilen. ich fahr das teil ca. mit halbgas danach passiert nichts mehr ausser bug aus dem wasser aber keine geschwindigkeits zunahme. mit dem eingebauten tank von einem liter komm ich so in etwa 60-70 min fahrtzeit hin und erreich ne geschwindigkeit von ca.10km/h.
ich hoffe ich konnte dir etwas helfen.

gruss seppel